Biochimica microbica (Microbiologia)

Schede di ripasso sulla biochimica microbica. Molecole organiche: cosa rende organica una molecola, i macronutrienti e gli oligoelementi delle cellule, la valenza a quattro legami del carbonio e le forme delle catene, gli isomeri strutturali e gli enantiomeri chirali, i gruppi funzionali ossidrile, carbossile, amminico, fosfato e sulfidrile, i monomeri e i polimeri, e la sintesi per disidratazione. Carboidrati: la formula (CH2O)n, aldosi e chetosi, dai triosi agli esosi, i legami glicosidici e i disaccaridi maltosio, lattosio e saccarosio, e i polisaccaridi cellulosa, amido, glicogeno e chitina, oltre a NAG e NAM nel peptidoglicano. Lipidi: acidi grassi saturi e insaturi, trigliceridi, fosfolipidi anfipatici e il doppio strato, isoprenoidi, e gli steroli colesterolo, ergosterolo e opanoidi. Proteine: la struttura degli amminoacidi e il gruppo R, i legami peptidici e i residui, oligopeptidi e polipeptidi, i quattro livelli di struttura delle proteine, i ponti disolfuro, la denaturazione, e le glicoproteine e lipoproteine. E l'uso della biochimica per identificare i microrganismi: il PHB in Pseudomonas, il sistema Biolog, la spettrometria di massa MALDI-TOF, l'analisi FAME, la proteomica e il raggruppamento sierologico di Lancefield.